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Emitimos un Celiacos en Directo especial, por el Día Nacional del Celiaco 2017, centrado en restauración sin gluten.

2017-05-27

En esta ocasión, con motivo del Día Nacional del Celíaco 2017 nos hemos trasladado al Hotel Wellington en pleno centro de Madrid para emitir desde alli, en vivo este sábado, un programa especial dedicado a la restauración sin gluten. Comenzamos el programa con una entrevista a Jesús Hernando, gerente de SDC Sin Gluten, empresa especializada en dar servicio a hosteleria y restauración de productos sin gluten ni alergias alimentarias. A continuación hablamos con Miguel Justribó Ferrer, director de Comunicación Corporativa del Grupo Telepizza, cadena de pizzerias que han incluido recientemente en su carta algunas pizzas sin gluten; con Javier Díaz, gerente de Trattorias Abruzzy; con José Antonio Martínez y Francisco Javier Llano, gerentes de varios Tony Roma´s;  con Nacho González, celíaco, farmaceútico y bloguero de Sin Gluten, Por Favor, que se recorre restaurantes con opción para celíacos para escribir luego su opinión en su bitácora; con Alfonso Rodríguez de Rivera, responsable de I+D del Grupo Rodilla que nos comentará cómo han trabajado para poder adaptar sus famosos sandwiches al colectivo celíaco y poder hacer envíos a casas sin que se sufra contaminación cruzada en el proceso; y por último conversamos con Inmaculada Cristóbal, responsable de calidad del área comercial de Viena Capellanes.

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