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Dedicamos el programa 40 de Celíacos en Directo a hablar de transgresiones en la dieta, la carrera SinGlu10 2018 o las nuevas roulades de la marca Fusco.

2018-03-09

En vivo desde nuestra tienda de la calle Lanuza empezamos en esta ocasión el programa entrevistando al doctor Juan Ignacio Serrano, especialista en Enfermedad Celíaca y responsable de los departamentos de formación e investigación de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten (ACySG). Hablamos con él de varios temas relevantes para la comunidad celíaca; entre otros, la presencia de arsénico en el arroz, las transgresiones en la dieta, el nuevo protocolo sobre diagnóstico precoz de la Enfermedad Celíaca que está a punto de aparecer, y el calendario de actividades que va a realizar la asociación como la edición 2018 de la Carrera SinGlu10 que se celebrará en el mismo sitio que el año pasado, en Las Rozas. A continuación, se sienta en la mesa con nostros Eva Casares, una de las directoras de Genyca, empresa especializada en Genética Molecular. Pondremos en marcha con ella los talleres de genética que llevábamos anunciando hace tiempo en el programa y que vamos a bautizar  como “Genética para todos”. En esta ocasión, Eva explica las características y las diferencias de los alelos HLA-DQ2 y HLA-DQ8. Por último, Susana Conde, colaboradora habitual del programa y bloguera de Mi Menú Sin Gluten, nos trae las Celinoticias, con lo más relevante que ha pasado en el sector gluten free recientemente. Y por último os presentamos en exclusiva las roulades de Fusco. Un postre sin gluten perfecto para el canal HORECA que aterriza en España en exclusiva de la mano de Suministros Dietéticos Controlados. Durante todo el programa tanto los invitados como los clientes de Maná que pasen a vernos estarán degustando las roulades de Fusco, que se presentan en tres sabores: tofe, limón y frambuesa.

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