Instrucciones:
En un bol se mezcla la yema del huevo y 10 gramos de azúcar hasta que solidifique. Reservamos la clara en el frigorífico. En ese mismo bol echamos 5 gramos de leche, 20 gramos de harina Komeko y 1 gramo de levadura en polvo y lo mezclamos bien todo. Mientras, en un bol distinto mezclaremos la clara de huevo y 5 gramos de azúcar y batimos. Juntamos e integramos las dos masas. En una sartén ponemos una gota de aceite de girasol para que no se peguen las tortitas, echamos la masa y cocinamos por los dos lados hasta que veamos que empiezan a dorarse A continuación, se emplata y se sirven.
Tortitas esponjosas con harina de arroz komeko
Tiempo preparación:
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Dificultad:
Ingredientes:
Harina de arroz Komeko
La harina de komeko es una harina hecha con arroz de grano corto japonés. Esta variedad de arroz es exclusiva de Japón y se elabora con una tecnología nipona muy avanzada, destinada exclusivamente a la producción de esta harina. De esta forma, se excluye completamente la posibilidad de que se mezcle con harinas de otros cereales en su proceso de fabricación, el cual se produce en fabricas destinadas exclusivamente a este fin. La harina de arroz komeko tiene múltiples usos en cocina y es muy apreciada internacionalmente por la comunidad celíaca, pues su forma de elaboración mantiene intactos los nutrientes y propiedades del arroz.
Productos Komeko: